Noite passada dormi tanto e tão bem que não acordei nenhuma vez durante a noite, isso não acontecia a anos. Não fui para a cama com a esperança de uma hora sentir sono, não pensei em mais nada, não precisei de remédio, chás ou bebidas alcóolicas para chamar o sono, simplesmente dormi, ou desmaiei?? Enfim, dormi como há muito eu não conseguia. Acordei com os olhos grudando e com vontade de continuar a dormir. Levantei, tomei um belo café e dei bom dia as minhas plantas. Dia lindo de sol na Ilha que fez hoje, é impossível não sorrir para a vida, é preciso ter uma dose de loucura também, pois a vida com uma porção de loucura nos faz ver tudo e todos como uma lagarta que acaba de se transformar em uma bela borboleta e percorre cada canto desse mundão.
A inspiração hoje dominou e após um dia produtivo e lindo fui parar na cozinha, lugar que eu esqueço do mundo e me teletransporto a outro plano. E hoje saiu uma salada verde com camarões ao molho picante e um arroz de coco com camarão. Delícia? Siimmmmm, ficou delicioso os anjos disseram amém! e eu subi as nuvens. Se comer é um pecado então quer dizer que sou uma pecadora? Se sou, me sinto muito bem e realizada após uma refeição deliciosa. E para acompanhar um vinho Chileno Cabernet embalados ao som de Beirut.
Aí vai a receita do arroz de coco com camarão:
Ingredientes
- Camarão:
- meia colher (sopa) de azeite
- 300g de camarão médio limpo
- meia colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 tomate sem pele picado
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- Arroz:
- meia colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher (sopa) de salsa
Modo de preparo
Camarão:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões
Retire os camarões da panela e reserve
Na mesma panela, refogue a cebola
Junte a farinha e refogue até ficar levemente dourada
Misture bem até ficar homogêneo e ligeiramente cremoso
Junte o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz
Acrescente o caldo de legumes, o leite de coco, uma xícara (chá) de água fervente e misture bem para dissolver
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos ou até que seque o líquido e o arroz esteja cozido
Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 5 minutos
Polvilhe a salsa.
Aí vai a receita da salada:
INGREDIENTES DA SALADA PICANTE:
- 16 folhas alface americana
- 6 folhas rúcula
- 10 galhos agrião
- 5 cubos manga palmer (pronuncia-se pálmer)
- 4 cubos queijo serra da canastra
- 5 uvas itália
- 3 unidades pimenta biquinho vermelha
- 8 unidades pimenta verde
- 7 camarões fritos na manteiga.
MOLHO DE ERVAS:
- Limão Siciliano
- Mostarda
- 150ml azeite Gallo extra virgem
- 1 colher sopa mel
- 1 unidade pimenta dedo de moça picada
- 1 ramo alecrim inteiro
- 1 ramo Tomilho inteiro
- 2 dentes alho fatiado
- 1 colher sopa sal
Buon appetito!!!!!
Ao som de:
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